till mamma

Mamma fyllde år för en vecka sedan och då bakade jag ju skälvklart en tårta till henne. Provade att köpa en färdig tårtlock, men det är mycket lättare att gära sitt eget lock får jag nog säga. För det första var det alldeles för litet och sedan så blev det bara massa fula veck. Försökte rädda det lite med grädde runt kanten, men det i all stress så blev det inte bra det heller.
Fyllningen bestod av jodgubbamousse och jordgubb -och rabarbermousse. Spaklade med grädde och ett marsipanlock. Blommorna gorde jag av SP och FP.
Detta blev tyvärr min mest misslyckade tårta hittills, men man lär sig väl av sina misstag.

Tårtbotten

Jag tittade vad en färdig tårtbotten som man köper på ica innehåller. Blev faktiskt lite chockad när jag såg att det var mer tillsattser än ingredienser. Då kände jag att från och med nu så är det hemmabakade bottnar som gäller. Hittade ett bra recept hos " baka baka liten kaka" som verkade bra och löjligt enkelt var det också.
Man tar helt enkelt tre lika storaglas och fyller dem lika mycket.

Gör så här;

Till en form på 18 cm i diameter behövs 2 stora ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 3 stora ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 4-5 stora ägg
Till en form på 26 cm i diameter behövs 5-6 stora ägg

Ta fram 3 lika stora glas. Knäck äggen i ett glas. Mät sedan upp lika mycket socker i det andra glaset, och i det tredje mäter du upp lika mycket mjöl. Man kan ersätta ca 1/3-1/4 av vetemjölet med potatismjöl, eller med kakaopulver om man vill ha chokladbotten. I mjölglaset blandar du ännu ner bakpulver: 1 tsk till 2-3 ägg, 1,5 tsk till 4-5 ägg och 2 tsk till 6 ägg.




Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge, det skall bli riktigt vitt och pösigt. Blanda sen ner mjölblandningen försikigt. Häll i smord och bröad form och grädda på nedersta falsen i 20 minuter för 2 ägg, 25-30 minuter för 3-4 ägg och 35-40 minuter för 5-6 ägg. Känn på botten med t.ex. en tändsticka när du tror att den är färdig, tändstickan skall vara torr när botten är färdig.
Kom ihåg att ingredienserna vispas bäst rumsvarma, så ta fram äggen ur kylskåpet i god tid innan du börjar baka. Och kom också ihåg att inte öppna ungsluckan under de första 20 minuterna, då kan botten sjunka ihop.
Låt botten stå och svalna en stund (15 minuter) i sin form innan du stjälper upp den på sockrat bakplåtspapper.

För att enklare dela tårtan kan man frysa in den och sedan dela den när den är lite halvtinad.

choklad

Det har bakats en del de senaste veckorna. Dock glömde mamma kameran hos Gabbe så bilderna får vänta lite.
Men jag bakade en tårta i helgen när Viktors föräldrar kom hit. Kände för en lite enklare variant men jag tyckte att den blev fin.

macarons

Jepp då jag har bakat dessa små skapelser. Tyvärr blev de inte vidare vackra, men oj så goda! Nästa gånga ska jag prova ett annat recept och se om jag kan få dem sådär höga och fina.
Hade inte riktigt tålamod att vänta på att fyllningen skulle stelna så jag smetade på den ändå.

Fyllning
50g hallon
2 msk vispgrädde
125g vit choklad

Först mixar du hallonen. Sedan kokar du upp dem tillsammans med grädden lite snabbt. Ta av från plattan och häll i den hackade cholkaden. Rör om tills den smällt helt och ställ in i kylen tills den får en fast konsistens.

Receptet på macarons hittade jag på hello sugar

snart

Nu är det inte långt kvar. Om mindre än tre veckor åker vi... Helt galet!
När jag tänker på det får jag lite pirr i magen.
Har fortfarande saker som vi måste ta tag i som stressar mig en aning som att vi inte fått iväg ansökan om visumet än. Får vi det inte i tid kan vi inte åka.
Men först ska jag försöka mig på de berömde franska macarons.

mos

Bakade muffins i fredags som jag tänkte ta med mig och bjuda Viktors kompisar. De blev jättefina och jag satte mig stolt i bilen för att åka dit. Tyvärr råkade jag för en halv sekond glömma av mina fina muffins så jag bromsade lite för hårt så de bara sa swchsssss och så åkte de ner på govlet och blev bara en kletig hög med grus... Fan va sur jag blev. Fick inte ens ett kort på dem.

kärleksmums

I veckan kom min bror och hans kompis hem och hade köpt ingredienser till en kaka som de ville att jag skulle baka åt dem. Jag kunde ju inte säga nej när de till och med hade köpt grejor så jag fick snällt ställa mig och baka. Det va ett lite annorluna recept som tyvärr inte hade så bra glasyr. Den bestod av nästan bara mörk choklad.
Hur som så fick jag blanda ut den med ett annat recept som jag hittade. Betygligt godare, men den ville inte stelna. Irriterande till tusen, men den blev ganska god tillslut ändå även fast det inte blev som jag tänkt.

min tårta

Bakade en födelsedagstårta till Viktor i helgen. Blev faktiskt nöjd för att vara min första. Vissa saker kunde ju blivit bättre, men så är det väl alltid.
I den hade jag en hallonmousse med krossade hallon och vaniljkräm. Det blev riktigt gott så det får nog bli en sådan någon mer gång!
Har redan fått några beställningar. De är från mamma, men det är kul ändå! :)